Zu meiner Person geboren wurde ich in dem weltbekannten Ort Pappenheim und das im Jahre 1957.

Von1972 an erlernte ich das Bäckerhandwerk,etwas später auch noch das derKonditoren.Hierbei konnte ich schon meine ersten Erfahrungen mit der
Speiseeisherstellung machen und fand das immer schon sehr interessant .
Im Jahre 1992 hatte ich das Glück, im fernen Japan eine Bäckerei aufbauen zukönnen Hier musste ich dann auch auf die ( schönen?)Fertigmischungen
verzichten, die heute in vielen Bäckereien verwendet werden .Und siehe da, esging ganz ohne Zusatzstoffe und Fertigmischungen.
Da sich die Menschen in Japansehr Gesund ernähren und auch eine besondere Beziehung zu Lebensmitteln undder Natur an sich haben, konnte ich etwas von Ihrer Einstellung annehmen.
Nach meiner Rückkehr 1997 habe ich mich dann auch etwas bewusster ernährtund konnte auch feststellen, dass die vielen Bio-Lebensmittel die es nun inDeutschland gab zu  Teil besser schmeckten als herkömmliches Obst undGemüse.